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Il Falconiere à Cortona: toute la douceur de vivre à l’italienne

Il Falconiere à Cortona: toute la douceur de vivre à l’italienne

Ladyhawke existe, elle vit en Toscane et cuisine magnifiquement bien.  

Lorsque l’on parle du Relais et Châteaux « Il Falconiere » au coeur de la Toscane, on aurait envie de commencer le récit avec « Il était une fois … » . Le lieu et la nature qui l’entourent ont effectivement quelque chose d’un conte de fée. Ici on conçoit l’accueil comme dans cette Italie d’autrefois, lorsque on arrivait dans une auberge en tant que client, et que l’on en repartait comme un membre de la famille.

Les deux propriétaires, Silvia, chef étoilée, et Riccardo Baracchi, son mari, contribuent certainement à cette atmosphère de convivialité exceptionnelle. C’est tellement agréable de jouer avec Silvia aux apprentis cuisiniers, pendant ses cours tenus dans un des bâtiments anciens de cette propriété qui remonte au XVII siècle. Dehors, le soleil se couche. Les cyprès en contre jour ressemblent à des pointes de pinceau en train de peindre ce ciel enflammé. Entre-temps Silvia coupe, mélange, bat du fouet, prépare les pâtes tout en racontant plein d’épisodes croustillants sur sa famille et sa vie à l’hotel. Parmi ses plats signatures on peut découvrir les délicieux pici toscani, sorte de spaghettis épais entièrement préparés à la main, ou le pinzimonio etrusco, une sauce spéciale à base de miel et d’épices secrètes qui donnent un gout exquis aux crudités. Silvia connait par coeur la partition des saveurs et  le résultat de ses recettes est toujours époustouflant, une sorte de jazz culinaire qui laisse littéralement …bouche bée.

Pour Riccardo, ici c’est la maison familiale, cette propriété magnifique l’a vu grandir et il s’est épris d’œnologie et de fauconnerie. Lui aussi est une mine inépuisable d’anecdotes, c’est un vrai plaisir lorsqu’il invite ses amis à participer aux vendanges et à faire la fête avec lui.

Parmi les vins produits par ses vignobles, une attention toute particulière va au Astore, un des premiers « méthode champenoise » à exister en Italie, et au courageux Pinot Noir des montagnes.

L’endroit n’est rien d’autre que ce décor sublime que l’on retrouve dans les films tournés dans la région: « Gladiateur » de Ridley Scott ou « Le patient anglais » de Minghella. Pas besoin d’effets spéciaux. Il y a tout ce qu’il faut pour être émerveillé: une terrasse fabuleuse permet de contempler ce panorama d’exception. Pour se relaxer on trouve deux belles piscines entourées d’oliveraies et le spa qui propose les produits de la maison historique Santa Maria Novella, forte de ses 400 ans de recherche en cosmétique et phytothérapie. On repart avec une peau de bébé parfumée à l’eau de rose et avec les yeux comblés par ce paysage qui a su enchanter et inspirer Piero della Francesca, précurseur de la Renaissance. En échange on laisse un petit peu de nostalgie, celle qui donne envie de revenir.

Que voir autour: la médiévale Cortona, avec ses ruelles, ses « trattorie » traditionnelles et son étonnant musée étrusque ainsi que la splendide Arezzo, avec son colonat dessiné par Giorgio Vasari. Sur sa place époustouflante, chaque été a lieu « la giostra del Sarracino », fête traditionnelle, et  plus loin dans l’église de San Francesco on peut y admirer « La leggenda della Vera Croce », fresque exceptionnelle peinte par Piero della Francesca.

Eva Morletto

La Joute de l’Archidado

La Joute de l’Archidado

La Joute de l’Archidado trouve son origine au Moyen-âge, plus exactement un peu avant l’an mille ; au fil des ans, cette tradition avait été perdue, mais cette joute a été rétablie en 1994 : les cinq quartiers de Cortona se mesurent avec les arbalètes et font revivre les fêtes organisées en l’honneur du mariage de Francesco Casali, seigneur de Cortona, et Antonia Salimbeni.

Plus d’infos http://www.giostraarchidado.com/en.aspx

 

  LE PROGRAMME 2017

Cortona on the move

Cortona on the move

CORTONA STADE DE LA PHOTOGRAPHIE CONTEMPORAINE

Cortona accueille Cortona On The Move, un festival international de la photographie qui, s’appuyant sur la longue tradition artistique et culturelle privilégiée de la Toscane, s’ouvre au monde entier à la recherche de nouvelles visions contemporaines.

Lieu d’exposition
Fortezza del girifalco,  du 13 Juillet à Octobre 1

Plus info http://www.cortonaonthemove.com/it

La Route du Bonheur

La Route du Bonheur

Il Falconiere sur la Route du Bonheur de Annie Feolde

La route du Bonheur ….

– Les routes du bonheur, des itinéraires à la découverte des endroits les plus surprenants d’Italie proposés par Relais & Châteaux.

Il Relais Il Falconiere & Spa sur la Route du Bonheur de Annie Feolde, un fascinant voyage à travers le centre de l’Italie de Florence à Norcia.

Moments et des expériences incroyables de l’art, la culture, du vin et de la nourriture à ne pas manquer.
Découvrez notre « Route du bonheur »

Yoga en la Toscane

Yoga en la Toscane

Une retrait de yoga en Toscane pour méditer en toute sérénité

Si vous rêvez de vous évader ce printemps ou cet été, vous cherchez peut-être une destination qui vous permettra de savourer un repos et un répit bien mérités. Il existe toutes sortes d’astuces pour refaire le plein d’énergie, mais une retraite dans un cadre dédié au bien-être peut vous faire un bien infini. Vous n’avez même pas besoin d’être un gourou pour goûter aux bienfaits d’une retraite de méditation, de nombreux stages sont destinés aux amateurs et débutants. Si vous souhaitez aligner vos chakras au cœur de la somptueuse campagne toscane, voici un cadre pour vous mettre dans l’ambiance.

Il Falconiere offre une expérience holistique pour un bien-être personnel rajeunissant par la pratique du yoga.
Parfums et sons naturels imprègnent l’ensemble du domaine, offrant un cadre idéal pour des vacances au calme et le charme.
Le programme de bien-être continue dans le spa l’âme, le corps et l’esprit sont rééquilibrés avec des traitements avec des huiles naturelles.

 

Vélo tout-terrain VTT

Vélo tout-terrain VTT

Toscane > LE NOM QUI ÉVOQUE LE RÊVE, LES ROUTES ESSENCE DE L’HISTOIRE

Les parcours de randonnées dans la campagne de Cortona se déroulent sur une zone particulièrement significative du point de vue naturel et anthropique, qui est caractérisée par des points d’intérêt tels que le Canale Maestro della Chiana, les fermes grand-ducales et les maisons de maître « Léopoldines » et les nombreux bourgs éparpillés sur la vallée. L’altitude moyenne de la vallée s’élève à 250 m. s.n.m. environ, par conséquent il est possible de parcourir facilement les sentiers aussi bien à pied qu’à vélo. Des champs de maïs et de tournesol s’alternent harmonieusement aux petits bois et aux vignobles. À part les beautés naturelles, le touriste peut avancer dans un monde d’art et d’histoire, en découvrant des ruines d’anciennes voies étrusques, des villas et aqueducs d’époque romaine, de merveilleuses églises paroissiales d’époque chrétienne, qui ont été découvertes après les travaux d’assainissement de la Valdichiana réalisés au cours des siècles.
http://www.cortonaweb.net/fr/plans/parcours-randonnees-campagne-cortona

« Se déplacer » à condition que ce soit en mode « ecofriendly ». Le Relais met à disposition de ses hôtes des bicyclettes et des VTT pour explorer routes panoramiques et sentiers centenaires tout autour de Cortona.

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